Wollen Sie hören wie es auf dem Biohof Eilte klingt?
Sie hören, wie Kuh- und Büffelkälber sich auf die Molkefütterung freuen, anschließend Aufregung beim Umtreiben der Wasserbüffel mit Opa Heinis Hilfe und Zuspruch.
Der WDR stattete uns einen arbeitsintensiven Besuch ab. Das Ergebnis dieses einen Drehtages wurde am Freitag, den 17. September 2010 im WDR in dem Ernährungsmagazin "Servicezeit: Essen & Trinken" ausgestrahlt. In dieser Sendung ging es um die Reinheit von Büffelmozzarella aus verschiedensten Herkünften: ein spannender Vergleich, dem wir mit mit strahlend reinem Gewissen gegenüberstehen...wir garantieren 100% Büffelmilch in jedem unserer Büffelkäse!
Demgegenüber stehen etliche gekaufte und analysierte konventionelle Mozzarella-Proben von Feinkostläden, Händlern und Supermärkten, alle mit dem traurigen Ergebnis: gepanscht, mit Kuhmilch gestreckt (und zwar reichlich), aber als reiner Büffelmozzarella angeboten! Dem gibt es ja wohl nichts mehr hinzuzufügen, oder?
Rosengarten, 23.05.2008. Der Bioland-Hof Eilte in Ahlden bei Hodenhagen hat zusammen mit dem Bioland-Hof Backensholz (Schleswig-Holstein) den „Norddeutschen Käsepreis“ aus den Händen des niedersächsischen Landwirtschaftsministers Heiner Ehlen erhalten. Die Preisverleihung fand im Rahmen des 11. norddeutschen Käse- und Genussmarktes statt. Der Preis wird seit 2004 jährlich von der Interessengemeinschaft (IG) "KäseKultur" ausgelobt. Zu der IG haben sich Slow Food Hamburg, das Freilichtmuseum am Kiekeberg, der Verein Käsestraße Schleswig-Holstein und die Marketing Gesellschaft für niedersächsische Agrarprodukte e.V. zusammen geschlossen um die norddeutsche Käsevielfalt mit einer besonderen Auszeichnung zu würdigen.
Niedersächsisch köstlich in Turin - mit dabei Käse aus Eilte
Köstlich und vielfältig beteiligte sich Niedersachsen auf dem Salone del Gusto 2008 . Die bedeutendste Spezialitäten-Messe der Welt fand vom 23. - 27. Oktober in Turin im italienischen Piemont statt. Erstmals stellte die Marketinggesellschaft der nieder-sächsischen Land- und Ernährungswirtschaft den internationalen Freunden des guten Geschmacks, die vor allem in der Slow Food Bewegung organisiert sind, auf 20 Quadratmetern Standfläche ein exquisites Sortiment ausgewählter Lebensmittel aus Niedersachsen vor. Gezeigt wurden mehr als 30 Produkte.
www.milchundkaesestrasse.de
