Bioland

Käse von Kuh und Wasserbüffel

Eilter Käse

"Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum braucht er was zu essen, bitte sehr." Berthold Brecht

...und wie wär's da mit Käse?


Neuigkeiten

Die Mozzarella-Saison neigt sich dem Ende zu. Ab dem 1. Dezember bis vorraussichtlich Anfang März gibt es für die weißen Kugeln eine Winterpause. Und die haben sich unsere Käserinnen auch verdient - das Mozzare von Hand ist anstrengend! Das heißt aber nicht, daß es nun 3 Monate Urlaub gibt, sondern es werden Vorräte aufgefüllt bei den Schnittkäsesorten, die wir in der Mozzarella-Zeit nur begrenzt herstellen können. Aber ein wenig Urlaub ist natürlich auch drin, schließlich soll es nicht nur dem Käse gut gehen...

 

 Walsroder Zeitung - Frauenpower ,  Käse für Obama 

Biohof Eilte im Fernsehen:

"Nordstory: Schätze im Aller-Leine-Tal" bei youtube 

"Die Büffelranch" bei youtube

 

Der Biohof Eilte ist ein real arbeitender und funktionierender Betrieb. So soll es bleiben, denn wir sind gerne Landwirte und haben uns - bis auf unsere ausgewiesenen Büffeltouren - gegen die Erlebnisgastronomie entschieden. Führungen außerhalb der regulären Büffeltouren bieten wir daher nicht an. Auch ein Bauernhof-Café ist bei uns nicht zu finden. 

Gearbeitet wird hier viel, richtig viel! Und es gibt immer ordentlich Trubel und Unruhe. Sicher verstehen Sie, wie froh wir sind, an den Sonn- und Feiertagen nur die nötigsten Arbeiten erledigen zu müssen. Endlich Zeit für uns als Familien  haben...wenn wir nicht gerade spontan ausgebüxte Wasserbüffel einfangen müssen! Deshalb bitten wir Sie, von Anfragen nach Sonntagsbesuchen abzusehen. Vielen Dank für Ihr Verständnis!

                die Familien Helberg, Bullmann und Becker

 
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